Umanità

Lo Staff dell’Hotel San Marco

Se dovessi rivelare il segreto per una cura eccellente degli ospiti, penso che in fondo sia solo uno: i collaboratori.

L’avevo intuito da mio padre, fin dai primi tempi, quando ha cominciato a insegnarmi questo mestiere.
Notavo che tra tutte le attenzioni che aveva ne dedicava una in particolare ai collaboratori.
Era come se avesse capito che la via per rendere la vacanza di un ospite una vera e propria esperienza, passasse attraverso loro.

C’è un concetto orientale che amo molto e di cui oggi ogni tanto se ne sente parlare che è quello del “Karma”.
In poche parole si può sintetizzare in: ”Ricevi ciò che doni”.
Un seme piantato oggi è un fiore che raccogli domani.
Ecco, come in una sorta di karma: noi ci prendiamo cura dei nostri collaboratori, loro si prendono cura dei nostri ospiti.

Così da ormai diversi anni ho creato una vera e propria Academy interna per formare i nostri ragazzi, cercando non solo di creare un luogo di lavoro ma un posto dove stare bene e crescere insieme.

Oggi posso dire che in un certo senso mio padre è stato lungimirante.

Allo stesso modo credo che il “prendersi cura” non riguarda solamente le persone.

Coinvolge tutto ciò che ci circonda: terra, ambiente e animali.

Da ormai diversi anni, infatti, mi impegno a selezionare personalmente aziende che seguono la nostra filosofia, dalle energie rinnovabili ai fornitori della materia prima passando per piccole ma giuste iniziative e scelte sostenibili.

Anche se sono consapevole che non posso cambiare il mondo, credo che un piccolo cambiamento può ispirare altre persone e col tempo diventare un qualcosa di più grande.

Appunto, un seme piantato oggi è un fiore raccolto domani.

Davide Battistelli, proprietario Hotel San Marco

Il nostro impegno ambientale

energia

La nostra energia elettrica proviene da fonti completamente rinnovabili, come i pannelli solari
L’80% della nostra illuminazione è a basso consumo
Tutti i rubinetti hanno riduttori per il flusso dell’acqua

materiali

Le nostre confezioni da asporto sono di materiale organico riciclabile
Plastic free: l’acqua in bottiglietta è contenuta nel vetro o in un materiale compostabile
Scegliamo fornitori che si impegnano a utilizzare sempre meno imballaggi
Il set di cortesia in camera è fatto con contenitori in carta o refillable
Differenziamo tutti i nostri rifiuti

in cucina

Abbiamo ridotto il consumo di carne. Grazie alla nostra nuova formula, a una più attenta stima dei consumi e alla scelta di più piatti di pesce e verdure, il consumo di carne è diminuito del 15%
Ci avvaliamo di più prodotti di stagione e del territorio possibili
Le verdure di stagione sono per la maggior parte bio e a km0: il nostro fruttivendolo di fiducia le coltiva nelle campagne di Cattolica e ha ottenuto la certificazione dell’agricoltura biologica