restaurant “km6”

een buffet als podium

Je eet altijd als eerste met je ogen, dus neem even de tijd om te kijken.

Kijk naar het ruwe deeg van verse pasta dat bewerkt wordt met een deegroller.

Kijk hoe de pasta in de pan wordt gedaan wetend dat je het snel zal proeven.

Kijk naar de desserts, focus ze een voor een en wacht op het moment waarop ze de jouwe zullen zijn.

Wij houden van de keuken! In Italië beleeft men de beste momenten aan tafel, en iedereen benijdt ons hiervoor. Alle gerechten volgen het ritme van de seizoenen en hebben een sterke Romagna-identiteit. Alle ingrediënten komen van ons land, we zoeken ze uit, kiezen ze en proeven ze vervolgens. We nemen al vele jaren de groenten en fruit af bij dezelfde groenteboer uit Cattolica. Kazen en vleeswaren komen van kleine en lokale bedrijven. In de wijnkaart staan altijd nieuwe voorstellen van lokale wijnhuizen.

En het mooie van een buffet is dat je zelf kan kiezen wat je het lekkerst vindt, op de tijden die jij wilt… want je komt tijd tekort op vakantie.