La cucina

cucinare è una forma di amore

Succede in tutta Italia, ma qui in Romagna ancora di più: la tavola è il centro attorno al quale tutto ruota.

Così ogni anno pensiamo a come renderla più nuova e invitante, ma questo non vuol dire che non ci ricordiamo delle nostre tradizioni. Guai! Ci siamo attaccatissimi (le recensioni lo dicono per noi).

Al San Marco si mangia bene perché curiamo le materie prime: ogni anno introduciamo nuovi prodotti bio, cerchiamo allevamenti non intensivi, acquistiamo frutta e verdura coltivati qui vicino.

E poi dalla colazione alla cena puoi vivere un percorso culinario diverso dal solito, con degli orari super rilassati.

“Credo tanto al nostro territorio. L’Italia è una miniera di sapori straordinari e non c’è niente di più bello che cercare. Il nostro latte viene prodotto a due passi, a Cesena. La nostra frutta e verdura vengono da un piccolo ortofrutta di Cattolica: era la bottega di fiducia della mia famiglia e lo è rimasta fino ad oggi… ora che ci penso è propria la fiducia che fa la differenza. Voglio fidarmi di quello che preparo, al San Marco come a casa” – Davide